27 listopada ukazała się już trzecia edycja polskiej wersji prestiżowego przewodnika gastronomicznego Gault & Milleau. W tym roku dostaliśmy 11,5 pkt (o pół więcej niż w zeszłym roku) i wyróżnienie 1 czapki.
Remont w trakcie, prace postępują mniej więcej zgodnie z planem. Do zdjęć się jeszcze wprawdzie nic nie nadaję więc może na razie tzw. Moodboard - plansza pokazująca inspiracje, którymi będziemy się kierować przy wystroju wnętrza.
30 listopada ukazała się druga edycja polskiej edycji prestiżowego przewodnika gastronomicznego Gault & Milleau. Nasza szefowa kuchni Hanna Dmochowska została zaproszona na uroczystą galę z tej okazji. Podobnie jak w zeszłym roku otrzymaliśmy 11 punktów i wyróżnienie 1 czapką.
Jesienią już tradycyjnie wzbogacamy naszą kartę o gęsinę. Poza oferowanym zwykle carpaccio z półgęska mamy teraz w karcie pieczoną pierś z gęsi z puree ziemniaczanym i sosem z wiśni. Gęś jest przy tym nie byle jaka, tylko rozmarynowa i pochodzi z ekologicznej hodowli gęsi w Dębogórzu.
Pod koniec września mieliśmy przyjemność przygotowywać catering na VIII Forum Turystyczne Państw Bałtyckich w Gdańsku na Ołowiance i Krajowe Obchody Światowego Dnia Turystyki na zamku w Malborku na 250 osób. Obie imprezy organizowane były przez Urząd Marszałkowski i Ministerstwo Turystyki.
